實作課程
改變思維營養強化A Plus 實作
授課時間：7/19 (六) ~ 7/20 (日)
7/26 (六) ~ 7/27 (日)
開課教師：陳建利 助理教授
開課單位：生命科學院
授課地點：食品科學館 甲子廳
食品工程館愛客
食品工程館烘焙室
食品工程館品評室
食品工程館實習工廠
學分數：1
課程簡介：
人口老化是全球共通議題，故高齡食品開發將朝向抗老化和功能性保健等多元發展。現代科技的進步，如何運用數位科技在食品開發、營養評估及衛教是當前的潮流。本課程目標為：
- 提供數位科技應用於食品開發之實例以縮短學用落差；
- 協助學生了解高齡食品研發趨勢；
- 鼓勵自主學習並建立未來就業及進階學習之目標。
